怎麼做營養美味的萵苣炒肉健康萵苣家常做法

第一、 萵苣的葉子要去掉，這個不要扔了，萵苣葉子中維生素以及其他營養元素的含量非常高，葉子可以用來炒、涼拌、做湯，只是萵苣炒肉用不到葉子，那麼就把葉子摘掉。

第二、 萵苣表面的那層皮是很硬的，這個不能吃，難以下嚥且難以消化，用刀全部削掉，注意安全。

第三、 去皮之後清洗乾淨，先切成段，然後切成片。

第四、 切片之後，再切成筷子粗細的條。

第五、 準備一點瘦肉，清洗乾淨切成肉條，不用醃製也可以的，想醃製的話，加點點料酒和蠔油醃製十分鐘。

第六、 生薑切絲，切點蔥花，大蒜切片。

第七、 熱鍋裏倒油燒熱之後，把蔥薑蒜放進去爆香，這時候要用小火。

第八、 這一勺是我自己用紅辣椒、八角、生薑片以及芝麻和黃豆醬放在油裏面慢慢熬煮出來的辣椒醬，用來炒菜是非常好吃的，加一勺子在鍋裏化開，慢慢炒出紅油。

第九、 把切好的肉放進去，用中火翻炒，直到肉變色爲止。

第十、 這時候把萵苣放進鍋裏，快速翻炒，注意別蓋鍋蓋，萵苣炒久了不好吃。

第十一、 加一點生抽，一點食鹽，一點味素，然後倒進鍋裏，這個根據個人口味加。

12|| 大火快速翻炒幾下，然後關火，萵苣一定要吃起來脆脆的，既好吃營養還不會流失。

13|| 喏，一盤萵苣炒肉做好了，真的有種色香味俱佳的感覺哦，喜歡吃萵苣的朋友趕緊學習起來吧。