芋頭燒肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：500克; 芋頭: (荔浦)半個; 花生油：適量;冰糖：適量;料酒：適量;老抽：適量;八角：適量;胡椒粉：適量;姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;肉桂：適量;香葉：適量;水：適量;小蔥：適量;

芋頭燒肉的做法

五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋

燒開後撇去浮沫

撈出肉塊沖洗乾淨備用

鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱

待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒

加入料酒和老抽炒至上色

填入適量清水沒過肉塊

加入大料和胡椒粉

再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家裏都沒有了

蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時

加入切好的芋頭塊

再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可