大閘蟹該如何蒸,大閘蟹該怎麼蒸
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1、原料需要大閘蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。
2、將大閘蟹放水中吐淨髒東西,用牙刷刷乾淨螃蟹身上的泥沙,剪去指環標記,捆綁大閘蟹的繩子不用解開。
3、鍋中放入水,加切好的薑片和黃酒,大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蟹上放一些薑絲。用薑末、蒜末、生抽、陳醋、少量冰糖調成蘸汁,一起上鍋,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
4、蒸熟的螃蟹解繩盛盤,沾汁食用即可。
標籤:大閘蟹
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