怎麼做青椒爆炒肥腸
1、主料:青椒兩個、滷肥腸一節。
2、輔料:薑絲十根、紅辣椒十個。
3、配料:鹽、半茶匙、孜然粉、三分之一茶匙、咖喱粉、三分之一茶匙、五香粉、三分之一茶匙、雞精、四分之一茶匙。
4、青椒洗淨切絲,肥腸切細絲。
5、鍋裏放油,稍微多一點,把肥腸煸炒到微黃幹鬆。
6、鍋裏的油都濾出去,可以用來炒青菜,並不是倒掉。放入幹辣椒絲和薑絲,煸炒出香味。放入鹽,孜然粉咖喱粉五香粉,炒均勻。
7、放入青椒,炒斷生。有人喜歡青椒不軟的,就少炒一會,有的就喜歡軟的青椒。那就多炒一會。
8、出鍋放點雞精提味即可。
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火鍋麻醬小料的調法
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