香菇菜包子的做法大全
1、青菜兩斤,幹香菇40-50朵,鹽10克,味精10克,糖30克,麻油30克,中筋粉500克,酵母5-6克,泡打粉5-6克,糖30克,水250-280克。青菜洗淨。準備一個大盆,裝好冷的純淨水,裏面再加一些冰塊做成冰水。鍋裏水燒開,水裏可以放5g小蘇打(不放也可以),青菜倒入後翻一個面馬上撈起浸入冰水中。青菜洗淨。準備一個大盆,裝好冷的純淨水,裏面再加一些冰塊做成冰水。鍋裏水燒開,水裏可以放5g小蘇打(不放也可以),青菜倒入後翻一個面馬上撈起浸入冰水中。青菜剁碎後再用紗布包上將多餘水分擠幹,放入盆內備用。泡軟的幹香菇洗淨將水分擠幹,剁碎。熱鍋冷油將香菇放入煸炒至香味飄出。晾涼後拌入青菜中。加入各種配料,按麪糰用料揉麪,揉成光滑麪糰後搓長條下劑子。劑子壓扁擀皮子,中間厚四周薄。包入儘量多餡料後打褶子收口。放入烤箱下面加熱水進行醒發,醒發約45分鐘至包子體積明顯變大。鍋內水燒開後,包子上籠大火蒸10分鐘,出鍋。
2、小油菜1000克,香菇500克,麪粉550克,酵母5克,溫水適量,小蝦皮30克,食用油、香油、生抽、鹽 適量。500克的麪粉放入5克酵母,緩緩倒入適量溫水,水溫別太高,40度左右爲宜。筷子攪拌成絮狀後就可以開始揉麪團了,揉好的麪糰放入容器中發酵,先處理小油菜:炒鍋內燒開水,倒入小油菜,焯2分鐘。等小油菜塌秧後撈出,晾到溫熱攥一下,然後切成碎丁,再雙手緊握,瀝乾水分。洗淨的香菇切片後再切成碎丁。炒鍋內放入適量食用油,燒熱後放入小蝦皮,保持中火翻炒半分鐘,接着倒入香菇碎,由於小蝦皮裏鹽分不少,所以這裏不用放鹽。轉爲中小火,耐心慢慢翻炒,炒個兩三分鐘,就會看到析出不少水,繼續翻炒。中小火是爲了別把香菇炒糊,前後大概五六分鐘的時間,把香菇碎炒到撥散時已經沒有水析出了,這樣就可以關火。將炒好的香菇倒入放油菜的盆中,準備開始包的時候,倒入2大勺生抽、3大勺香油和適量鹽,拌勻即可。發酵好的麪糰揉成長條,分成均勻的小劑子,擀開包裹餡料。這裏蒸鍋中放入60度左右的溫開水,鋪好屜布等蒸鍋上汽後,大火蒸10分鐘即可。
3、油菜適量,香菇四朵,粉絲適量,煎豆腐兩小塊,蠔油1勺,鹽適量,麪粉一量杯,酵母適量,花生油適量,香油一點點。麪粉加酵母加水揉成麪糰,發酵至兩倍大,油菜香菇焯水,切成丁。粉絲剪成小段,豆腐放平底鍋煎至兩面金黃,切成丁。所有材料準備好,倒入花生油,香油,蠔油攪拌均勻,加鹽再攪拌,包完之後醒發半個小時,開火蒸20分鐘即可。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...