愛心琥珀糖做法
1、想要做琥珀糖,首先準備好食材:蝶豆花2g、清水350g、瓊脂10g、細砂糖400g、細砂糖適量
2、2g蝶豆花加入350g清水中,煮至沸騰變色。
3、煮好的蝶豆花茶,過濾掉茶渣,留下蝶豆花水。
4、鍋裏放入蝶豆花水和10g瓊脂,開小火煮5分鐘左右,直到瓊脂溶解就可以了。 步驟3
5、加入400g細砂糖繼續加熱,攪拌至糖融化。
6、將蝶豆花糖漿熬成粘稠狀,約10分鐘左右。
7、煮好的糖漿過篩倒入提前墊有油紙的方形烤盤中,可以濾掉糖漿表面的泡沫。完全放涼後,送入冰箱冷藏至完全凝固,約2個小時左右。
8、冷藏後的糖塊用模具壓出自己想要的形狀,糖塊的厚度大約在0.8cm-1cm左右。
9、放到細砂糖裏,使整個糖塊都沾上糖粒。沾糖後的糖塊放到陰涼處放置2~7天晾乾,或者放在空調房內1~2天即可風乾,就會變成外面脆脆的,裏面軟軟的琥珀糖啦!
1.想要做琥珀糖,首先準備好食材:蝶豆花2g、清水350g、瓊脂10g、細砂糖400g、細砂糖適量
2.2g蝶豆花加入350g清水中,煮至沸騰變色。
3.煮好的蝶豆花茶,過濾掉茶渣,留下蝶豆花水。
4.鍋裏放入蝶豆花水和10g瓊脂,開小火煮5分鐘左右,直到瓊脂溶解就可以了。 步驟3
5.加入400g細砂糖繼續加熱,攪拌至糖融化。
6.將蝶豆花糖漿熬成粘稠狀,約10分鐘左右。
7.煮好的糖漿過篩倒入提前墊有油紙的方形烤盤中,可以濾掉糖漿表面的泡沫。完全放涼後,送入冰箱冷藏至完全凝固,約2個小時左右。
8.冷藏後的糖塊用模具壓出自己想要的形狀,糖塊的厚度大約在0.8cm-1cm左右。
9.放到細砂糖裏,使整個糖塊都沾上糖粒。 沾糖後的糖塊放到陰涼處放置2~7天晾乾,或者放在空調房內1~2天即可風乾,就會變成外面脆脆的,裏面軟軟的琥珀糖啦!
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...