幹鍋麻辣兔製作方法,怎麼做幹鍋麻辣兔好吃
1、準備兔子1只、土豆600克、洋蔥300克、青椒(二荊條)15根、蒜20瓣、幹辣椒小把、花椒1小撮、八角三奈、郫縣豆瓣、老薑1塊、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把。
2、兔肉切小塊,加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裏,青椒切小段,洋蔥切片,幹辣椒剪段,香菜切段。
3、鍋中加熱較多的油,能沒過兔肉爲佳,下兔子,半炸半煸至外層成深黃色,撈起兔肉。
4、下土豆塊,半炸半煸炸至外層深黃色。
5、鍋裏留適量的油,下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香,再下兩大勺的豆瓣醬,繼續炒香,放入洋蔥片、蒜炒香,加適量的水。
6、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉,炒至湯汁略幹,下土豆塊,繼續炒至湯汁全乾,下青椒段,繼續不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去就可以了。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...