五穀雜糧糉子的做法和配料
1、原料:糯米、紅棗、紅豆、綠豆、花生米、葡萄幹、糉葉、馬蘭草。
2、先把紅豆、花生米和綠豆淘洗乾淨,然後用水浸泡一個晚上。糯米洗淨後提前浸泡5個小時,紅棗和葡萄乾洗淨備用。
3、把幹糉葉和馬蘭草提前用清水浸泡上一晚,記得要把糉葉要從頭到尾都完全浸泡在水中,然後第二天早上把糉葉和馬蘭草放入鍋中,加入適量清水大火煮開後再煮3到5分鐘。撈出來用水反覆沖洗乾淨,最後用剪刀將糉葉圓頭一端的硬蒂剪掉。這樣糉葉會變得很柔軟,包的時候不容易裂開。
4、把浸泡好的糯米、紅豆、花生米、綠豆和葡萄乾控幹水分後倒入盆中,攪拌均勻備用。
5、接下來就開始包糉子了。取一張糉葉從二分之一處折成漏斗狀,用勺子放入攪拌好的餡料,再放入一顆紅棗。
6、然後放入一勺子拌好餡料,把裏面的餡料壓緊。將頂部的糉葉朝兩邊分別折下去,包裹着底部的漏斗,就包成了三角形的糉子。
7、然後取一根馬蘭草把糉子捆紮緊即可,最後把包好的糉子放入鍋內,加入浸沒糉子的水,蓋上蓋子用大火煮開後改用慢火煮約2個小時即可取出。晾涼後蘸着白糖食用,味道特別軟糯清香。
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...