草莓熔岩泡芙的做法
1、用料:
低筋麪粉70g、水60g、牛奶60g、黃油60g、雞蛋2個、白砂糖10g、鹽3g、淡奶油200g、草莓適量、白砂糖20g、酥皮材料黃油50g、低筋麪粉55g、白砂糖55g、鹽1g。
2、做法:
(1)先做酥皮,黃油切小丁,鹽、白砂糖、麪粉放在硅膠墊或面板上,混合在一起把黃油搓化,把它們搓成玉粉狀。
(2)揉成麪糰,保鮮膜保好放一旁醒一會兒。
(3)牛奶、水、鹽、黃油、白砂糖煮至沸騰,離火篩入低粉拌勻。
(4)拌勻後繼續放爐子上小火加熱不停翻拌至鍋底出現一層薄薄的膜,關火。
(5)雞蛋打散分兩次拌入麪糊中,每次都要拌勻再放蛋液。
(6)拌好的麪糊光滑細膩。
(7)烤盤鋪油紙,裱花袋裝上自己喜歡的裱花嘴,麪糊裝入裱花袋,擠出自己喜歡的形狀,垂直豎着擠出,大小最好均勻,勺子底沾水把花頂壓平。
(8)酥皮面團蓋保鮮膜擀幹,擀成1mm厚,用圓形小模具卡出與泡芙大小差不多的圓片。
(9)把酥皮片蓋在泡芙上,烤箱200度預熱10分鐘,放進烤箱烤至泡芙膨脹足夠大,轉180度烤至表面金黃色,時間約30-35分鐘,根據自己泡芙擠的大小確定時間,烤好後在烤箱悶5分鐘再出爐,中途一定不要開烤箱。
(10)泡芙放涼後打奶油。
(11)奶油加白砂糖打到紋路明顯即可。
(12)在泡芙底部弄個稍大點的孔,擠進奶油,塞進草莓去,外皮酥酥的口感很棒。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...