草莓泡芙怎麼做
1、原料:黃油50克、細砂糖1/2小匙、低筋麪粉60克、鹽1/4小匙、水100克、雞蛋2.5-3個、鮮奶油150克、細砂糖15克、草莓適量。
2、黃油、水、鹽、細砂糖放入小鍋中,小火加熱。
3、黃油融化後,開大火煮沸離火,立刻一次性倒入過篩的低粉。
4、用木鏟快速攪拌成團後,重新小火加熱至鍋底出現一層薄膜。
5、關火。將麪糰移至乾淨容器,稍涼趁熱倒入蛋液。蛋液分幾次少量的加入麪糰,每次攪拌至完全吸收再加入下一次。
6、攪拌至提起木鏟,麪糊非常緩慢的滴落,並且出現三角狀。即刻停止加入蛋液。此時蛋液即使有剩餘也不要再添加了。
7、蓋上保鮮膜讓麪糊靜置30分鐘,然後裝入裱花袋。
8、在油紙上擠出直徑約爲2CM的麪糊。
9、手指上沾少許水,將麪糊上端的尖尖壓平。噴霧器在麪糊表面噴少許水。
10、烤箱預熱200度上下火烤8分鐘後,轉180度繼續烤20分鐘至金黃色。
11、鮮奶油加糖打至硬性,裝入裱花袋。切開泡芙,填入打發奶油,加入草莓裝飾即可。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...