清燉蹄膀湯的做法
1、白蘿蔔洗乾淨後去皮、切塊備用,蔥、姜、蒜切好備用。
2、開大火,先燒一鍋水,將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右,去掉血水和腥氣,再將豬蹄膀撈出瀝乾水分。
3、重新換乾淨的水,開大火將水燒開,水燒開後放入燙過的豬蹄膀,繼續大火煮。
4、放調味品:待鍋內湯水燒開後,先倒入適量醬油和食醋,再放入少量的豆瓣醬,最後放入切好的薑末和蒜末,繼續大火煮湯。
5、煮5分鐘左右,放入花生米,蓋上鍋蓋稍微煮一會。
6、這時可以放入適量食鹽,攪拌一下將食鹽散開,調成中火,蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右。
7、用筷子戳一下豬蹄膀,肉和皮爛熟後,放入切好的蘿蔔,蓋上鍋蓋燜煮直至蘿蔔燉熟了,根據家人口味,關火前可以加點大蒜、香菜放在裏面。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...