西紅柿紅燒排骨的家常做法
1、材料:西紅柿2個、排骨一斤、蔥適量、姜適量、蒜頭適量、花生油適量、醬油適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。
2、準備好一根排骨、四顆番茄。因爲番茄燜熟之後,都變成番茄汁了,所以番茄可以多一些。
3、排骨切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
4、西紅柿清洗乾淨,去掉蒂,再切成小塊,備用。
5、老薑去掉姜皮,切成薑片;蔥清洗乾淨,切成蔥花。
6、熱鍋下油,放入薑片煸出香味,然後倒入排骨,加入少許醬油和蠔油,讓排骨上色。
7、把排骨翻炒三分鐘左右後,即可倒入西紅柿,翻炒均勻。然後倒入適量的清水,蓋上鍋蓋大火燒。
8、大概燒10分鐘左右,西紅柿已經燉出很多番茄汁了,留少許醬汁,即可關火,撒入適量的鹽調味,出鍋,撒入蔥花,一碟美味的西紅柿紅燒排骨就做好了。
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