宮保雞丁甜口竅門
1、食材用料:黃瓜一根、胡蘿蔔半根、雞胸肉一塊、鹽適量、糖適量、番茄醬適量、香油適量、澱粉適量、生抽適量、蔥薑蒜末適量、蠔油1勺。
2、清洗雞胸肉。
3、雞胸肉切小塊。
4、澱粉2勺+生抽2勺,攪拌均勻備用。
5、胡蘿蔔去皮切丁,黃瓜切丁。
6、準備蔥薑蒜末。
7、熱鍋涼油,雞肉丁下鍋,翻炒至變色。
8、盛出備用。
9、熱鍋涼油(少油)蔥薑蒜末爆香。
10、倒入黃瓜丁,胡蘿蔔丁翻炒幾下。
11、番茄醬,蠔油繼續翻炒。
12、加少許水。
13、準備澱粉水(半勺澱粉+5勺水)。
14、加入白糖,澱粉水。大火收汁。
15、過關後加入鹽,香油等調味料即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...