宮保雞丁怎麼炒
用料:雞腿,醬油,料酒,蔥薑蒜,澱粉,胡椒粉,白糖。
步驟:
1、雞腿肉切成大拇指甲大小的丁。
2、加入豌豆澱粉,醬油,料酒,拌勻後醃製十分鐘入味。
3、大蒜和老薑切成末,大蔥切小段;幹辣椒剪成段,花椒粒;油酥花生米適量。
4、兌碗芡:調味碗中加入豌豆澱粉,鹽,胡椒粉,白糖,醋,醬油。
5、鍋內下少許油六成油溫加入幹辣椒和花椒粒熗鍋,再加入姜、蔥、蒜熗出香味(蔥只加一半)。
6、再下入碼味以後的雞丁下鍋, 大火翻炒至雞丁成熟,倒入兌好的料汁並繼續快速炒勻。
7、加入剩下的蔥,最後加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤(花生米一定是最後加)。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...