怎麼做蟲草花瘦肉湯

1、原料：蟲草花15克、豬裏脊一條加前膀肉共600克、小蔥兩棵、生薑四片、料酒、鹽。

2、豬肉切片備用。

3、鍋內加水，水熱後，添加小蔥薑片和料酒，放入肉片焯水。

4、敞鍋攪動，至肉全部變色，約5分鐘，撈出。

5、迅速用水衝去浮沫，瀝乾水分。

6、砂鍋內添加焯水的肉片和沖洗乾淨的蟲草花，添加足量的水。

7、蓋蓋大火煮開，轉小火燉50分鐘。

8、添加適量鹽，蓋蓋大火燉10分鐘關火。