洋蔥炒雞肉的做法介紹,爆炒洋蔥雞肉的做法
1、雞腿洗淨後瀝乾水分,備好洋蔥,大蒜去掉老葉和根洗淨。
2、用刀順着雞腿骨頭的地方切開後再沿着雞骨剔下骨頭,切成塊狀,骨頭剔的乾淨一些,不要了也可以用來燒湯吃。
3、切好的雞塊里加入1茶匙鹽,2湯匙生抽醬油,1湯匙生粉和2湯匙黃酒,辣醬面一起用手抓勻後醃1小時以上,醃製的時間久一點肉質會更鮮嫩,而且還入味。洋蔥去除老皮後洗淨切絲,大蒜切成段。
4、之後鍋內倒入油,溫油把醃製好的雞肉撈起入鍋,先用中下火炸。
5、炸至熟透後再轉大火炸至顏色金黃後撈起控油,把多餘的油倒出留底油,多餘的油可以用來炒蔬菜。
6、再把洋蔥入鍋煸炒出香味後再把大蒜入鍋繼續煸炒至大蒜變色再加入少許鹽煸炒均勻。
7、最後再把炸好的雞肉回鍋,煸炒片刻後熄火出鍋。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...