土菜簡單美味撐面子
1、蒸碗肉需要準備的食材:豬肉、幹豆角、蒜苗、醬油、蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油等。切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水,撈出焯過水的肉塊備用。再次冷水入鍋,放入蔥段、薑片、蒜瓣,大火燒開,水開後,將肉塊放入鍋中,加入幹辣椒、花椒、大料、香葉。再倒入適量老抽和生抽,蓋上鍋蓋,大火燜煮15分鐘左右,再轉小火燉煮60-75分鐘。完成後關火讓肉浸泡在湯汁裏使其更入味,用的時候取出一部分即可,其他自然冷卻放入冰箱冷藏或冷凍。
2、蒸碗魚需要準備的食材:鰱魚塊、蔥薑蒜、幹辣椒、醬油、八角、花椒碎、白糖等。鰱魚塊熱油炸好,找個合適的大碗,一邊碼魚一邊碼調料,碼好後放入醬油加上白糖,淋在上面準備蒸1個小時或50分鐘即可。
3、蒸碗梅菜扣肉需要準備的食材:豬肉,蔥,姜,大料,花椒,蜂蜜,油,梅乾菜,蒜,鹽,白糖,雞精等。豬五花肉切成大塊,刮淨肉皮上的豬毛。涼水下鍋煮,開鍋後撇去浮沫。撇乾淨浮沫後。下蔥段,薑片,大料 花椒小火煮約半小時,用筷子一紮就透即可。撈出後用乾淨布抹去水分,抹上稀釋後的蜂蜜水(蜂蜜用熱水稀釋)。鍋中做油,將抹好蜂蜜的肉塊下鍋炸至褐色撈出。處理好的五花肉切成7毫米左右的大片。切好的肉片一片挨一片地在碗底鋪整齊。用清水清洗梅乾菜,切成碎末,鍋中燒油,蔥薑蒜熗鍋將梅乾菜炒一下,加精鹽,白糖、雞精,翻炒一會即可出鍋。 然後將炒好的梅乾菜蓋在碼好的肉片上。上鍋蒸1小時,如果用高壓鍋蒸三十分鐘,蒸好後的梅菜扣在盤中即可。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...