涼拌海茸絲
材料
海茸:50克; 胡蘿蔔: 50克;香菜: 50克; 蒜:3瓣;紅尖椒:3個;香醋:1小勺;生抽:1小勺;白糖:1小勺;食鹽:1小勺;植物油:適量;
涼拌海茸絲的做法
準備好所用食材;海茸絲提前用清水泡至1小時
胡蘿蔔洗淨切成絲;香菜洗淨切成寸斷
大蒜去皮,剁成碎放入小碗中;鍋中注入水,燒開下入泡發的海茸絲和胡蘿蔔絲焯水
焯水的海茸絲胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼;撈出瀝乾水分
蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽;另起鍋注入油燒熱爆香辣椒
趁熱將辣椒油熗入蒜料中;瀝乾水分的海茸絲盛入碗中,加入香菜,澆上辣椒蒜油即可
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