照燒雞肉飯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞腿：2個;米飯：1碗; 洋蔥: 1個;西蘭花: 適量;油菜: 適量;胡蘿蔔: 1根; 食鹽：適量;老抽：1勺;料酒：1勺;生抽：2勺;蜂蜜：1勺;色拉油：適量;

照燒雞肉飯的做法

雞腿清洗乾淨，去骨後，用刀將雞腿肉拍鬆散，切成塊

將雞腿放入容器，調去鹽，料酒醃製20分鐘

調製照燒醬汁。老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺

鍋內倒入少許油，5成熱後放入醃製好的雞腿，雞皮先朝下，煎制過程中不斷用鏟子按壓雞腿，煎出既有，煎至兩面金黃乘出待用

將洋蔥切成絲，用鍋裏的餘油爆香洋蔥至變軟在盛出

在雞肉裏倒入照燒雞汁

大火將醬汁煮開轉至小火煮至湯汁濃稠，中途要反動雞腿肉，以免燒糊，汁兒不要全部收幹

倒入煸好的洋蔥，翻炒片刻

取出雞腿肉，稍微靜至一會，切成長塊

將西蘭花，小油菜，胡蘿蔔洗淨，分別切成塊，撕成小朵和片，水燒開後放入少許鹽，放入西蘭花，小油菜，胡蘿蔔快速焯燙，取出晾涼

米飯盛入碗內，將雞腿肉和各種蔬菜擺在米飯上，淋上濃稠的照燒湯汁即可