三種最簡單的晚餐做法,最美味的簡單晚餐做法三則分享
1、茄汁拌麪。
用料:
西紅柿1個大的、雞蛋1個、西蘭花1小朵、大蔥。小蔥。熟芝麻適量、棍棍面1小把、油+鹽+胡椒粉+生抽+蠔油適量。
做法:
(1)先煮麪,選用的是棍棍掛面。中間點2次水,煮至7分熟。
(2)撈出後,用涼水衝透,一定要衝透哦,這是麪條Q彈有嚼勁的密訣。儘量控幹水分,用油拌勻備用。
(3)煮麪期間準備食材。西紅柿去皮切丁,越細越好。1個雞蛋,1小朵西蘭花,大蔥、小蔥、熟芝麻。雞蛋煎一煎,西蘭花焯下水。
(4)開始炒茄汁:熱鍋油溫5成放入大蔥爆香,加入西紅柿丁,少加些水,加入鹽、胡椒粉、生抽、蠔油攪拌均勻,調至中、小火。煮成糊狀,淋入香油,攪拌均勻茄汁就炒好啦。
(5)煮麪的湯燒開放入面,把面燙透撈出濾水份盛盤。澆上茄汁,擺放好煎蛋和西蘭花。撒上熟芝麻和小蔥就好啦。
2、炸饃兒片。
用料:
剩饅頭2個、鹽水適量、油適量。
做法:
(1)涼饅頭兩個。
(2)切成片,不要太薄。
(3)鹽加水提前化開,把饅頭片放進去兩面都蘸上鹽水後拿出來。
(4)鍋中放入適量的油。
(5)油溫8-9成熱放饃兒片,中大火炸。
(6)一面上色後翻面。
(7)簡單,好吃,鹹香不油膩。
(8)剛炸好外焦裏軟,涼了放進保鮮袋,內外都是軟的,配碗粥,不知不覺就能吃好多。
3、番茄雞蛋疙瘩湯。
用料:
西紅柿適量、雞蛋3個、麪粉4勺、薑末適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法:
(1)西紅柿適量,在西紅柿上打上十字刀口,將西紅柿裝入碗中並倒入開水,浸泡5分鐘。5分鐘後取出西紅柿剝去外皮後切掉柿蒂。將西紅柿切片、切絲後再切成小丁,裝盤備用。
(2)雞蛋三個,打散打勻後備用。麪粉4勺,一邊攪拌一邊加適量的水,用筷子打成麪糊,攪打上勁。
(3)鍋燒熱,去適量的油,光鍋後下入西紅柿丁,大火煸炒至變色。變色後一邊炒一邊用勺背壓碎西紅柿粒,直到炒融。炒融後加入適量的水,再加入適量的薑末、鹽、胡椒粉,用勺子推均後煮開。
(4)煮開後轉小火,依次扒入麪疙瘩,推均後蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火煮5分鐘。5分鐘後加入適量的雞精,推均。一邊攪動,一邊慢慢倒入雞蛋液,雞蛋液全部下入後關火,美味即成。
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