最美味的麪條做法三則分享
1、酸湯麪。
用料:
麪條120克、大蒜適量、小蔥適量、辣椒麪適量、熟白芝麻適量、生抽15克、陳醋20克。
做法:
(1)蒜瓣切末,香蔥切末放入碗中。
(2)加入熟白芝麻和辣椒麪。
(3)鍋中油大火燒到冒油煙,熱油淋在調味料上,激發出香味。
(4)再調入10毫升生抽和30毫升陳醋。
(5)鍋中水燒開,放入麪條煮熟。
(6)舀入一勺麪湯到調料碗中。
(7)麪條撈到碗裏,撒上蔥花,一碗酸湯麪就做好了。
2、炒麪條。
用料:
乾麪條150克、火腿腸1根、雞蛋2個、青菜3片、蒜1瓣、鹽少許或不放、雞精少許、生抽2勺。
做法:
(1)火腿腸切片。雞蛋煎好,也可以打散備用。
(2)大火,鍋裏燒水,水開後放入麪條,煮熟。
(3)麪條煮好後衝冷水。
(4)中火,另起油鍋,把雞蛋打入鍋中。
(5)雞蛋煎好之後,把蒜蓉和火腿腸炒香。
(6)倒入熟麪條,加入生抽,鹽,雞精。
(7)把麪條炒均勻,放入青菜炒熟。
(8)全部翻炒均勻。炒麪就做好了。
3、菠菜麪條。
用料:
麪條90克、菠菜100克、水1100克、鹽4克、生抽8克、香蔥2根、豬油5克。
做法:
(1)水燒開,放一點鹽,防止麪條粘黏在一起,然後放入麪條。
(2)用筷子把麪條劃開再次煮開,澆一點冷水,小火再煮5分鐘。
(3)放入菠菜。
(4)快速把菠菜翻面關火。
(5)碗裏放入鹽,生抽,豬油。香蔥。
(6)倒一點麪湯把佐料化開,撈出麪條。
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