毛豆筍乾燉肉的做法
1、毛豆200克,筍乾100克,五花肉200克,大蒜瓣三個,生薑三片,桂皮3克,幹辣椒半個,料酒適量,生抽適量,老抽適量,冰糖五顆。
2、筍乾用溫水泡開。
3、五花肉切塊用料酒和三片老薑醃製半小時。
4、將泡好的筍乾切段,生薑切條,大蒜切末,幹辣椒切段備用。
5、將醃製好的五花肉溫水洗淨冷水下鍋煮至水沸騰,五花肉抄出血末。
6、鍋中倒入少許油下大蒜末,生薑,幹辣椒爆香,倒入五花肉。
7、炒至五花肉煎黃放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化。
8、倒入毛豆,繼續大火翻炒,炒到黃豆微微變色倒入料酒,生抽,老抽翻炒一會兒
9、炒到五花肉全部上色倒入切好的筍乾,大火翻炒。
10、翻炒一會兒倒入適量溫水將所有食材全部淹沒,放入桂皮小火慢燉,燉到快要收汁時撒入少許雞精大火翻炒收汁即可。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...