芋頭燉排骨的做法有哪些
1、做法一:
(1)排骨300克,小芋頭200克、香菇50克,鹽5克、雞精8克、蔥姜20克、胡椒粉3克、廣東米酒5克。
(2)小芋頭去皮,洗淨備用。香菇用水泡發,剪去根部。排骨剁成長5釐米、寬2釐米的段,用清水浸泡2小時後衝淨血水,撈出加米酒氽水備用。
(3)沙鍋內加水,下入蔥、姜、氽好水的排骨煲至七成熟,加入小芋頭和香菇,燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
2、做法二:
(1)排骨、芋頭、青豆、大蔥、姜、幹山楂片、鹽、味精。
(2)新鮮的排骨切塊兒。用清水泡半小時,放進砂鍋,大火煮開,打出泡沫。
(3)切好姜蔥,芋頭去皮反覆清洗。這個芋頭有點滑,手上抹點鹽用鋼絲球,很好洗的。
(4)芋頭和土豆一樣是有一定澱粉物質的,所以我們用清水浸泡。
(5)鍋裏放幹山楂片。大蔥生薑,再一次把水煮開。
(6)放入洗好的青豆,轉最小火。蓋上蓋子悶煮一小時。
(7)再放入洗好的芋頭。用小火把這個芋頭燜熟。放一點鹽和味精。
(8)用筷子戳一下芋頭,把芋頭燜的很軟,這道湯就做好了。 放點蔥花,根據個人的口味調個蘸水即可。
3、做法三
(1)芋頭3個,臘排骨120克,肋排400克3人份,料酒2勺,鹽適量,蔥1棵,姜3片。
(2)臘排骨提前浸泡好,肋排洗淨。
(3)芋頭去皮洗淨,切滾刀塊。
(4)新鮮排骨和臘排骨加點蔥姜放入鍋中焯水。
(5)煮沸後撈出,洗去血沫後瀝乾水分。
(6)把焯水後的排骨倒入電燉鍋中加入適量溫水燉煮1小時,煮沸後加點料酒。
(7)在剩下30分鐘的時候加入切好的芋頭。
(8)一起再燉30分鐘,最後加點鹽調味即可出鍋裝碗。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...