豆腐乾絲製作方法與步驟
特色美食2.28W
1、首先將幹豆腐切成粗細均勻,約1釐米寬的絲備用。
2、然後將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出。
3、接着將燙過的幹豆腐絲自然放涼。
4、用少許色拉油將辣椒麪拌勻。
5、鍋中放油,油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹,稍焦一點也沒關係,充分炸出香味。
6、將炸好的油倒入拌好的辣椒麪中即可。
7、幹豆腐絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲,加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻即可。
標籤:豆腐乾
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