家常奶黃包做法
1、原料:自發麪粉500g、細砂糖30g、奶粉100g、牛奶適量、玉米油適量。
2、做好的奶黃餡,分成15份。用時約20-25分鐘。
3、麪糰材料放進麪包桶,啓動和麪程序,揉麪20分鐘,取出麪糰排氣,分成15個小劑子。每個小劑子多揉二三十下,再揉圓,擀成邊緣薄中間厚的麪皮,包入奶黃餡,收口朝下。
4、用月餅模具壓出造型。蒸籠刷油或者墊油紙,做好的奶黃包胚放在蒸籠裏。蓋蓋一次發酵35分鐘左右。時間到了,鍋里加水,大火煮沸上汽後繼續蒸12分鐘。關火,過三四分鐘再開蓋取出奶黃包。
5、花紋隱約還在。
6、香甜可口,老少皆宜。
7、晾涼後密封保存,速凍存放。吃的時候復熱即可。
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如何保存蒜水不變色
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