超綿肉鬆麪包

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：2個;高筋麪粉：500克; 牛奶: 150克;奶粉: 60克;吉士粉: 10克;酵母粉: 10克; 食鹽：4克;白糖：90克;淡奶油：60克;黃油：60克;

超綿肉鬆麪包的做法

麪糰材料：雞蛋2只，牛奶150g，鹽4g，奶粉60g，白糖90g，鮮奶油60g，吉士粉10g，高粉500g，酵母粉10g，黃油60克揉到光滑可以拉成薄膜，基本發酵到兩倍大

取出發好的麪糰，分割成每個120g，滾圓鬆弛10分鐘後，包入肉鬆

包入肉鬆後收口朝下放入麪包模，表面噴一點點水，再放入溼潤溫暖的地方進行第2次發酵

發酵至滿模後，烤箱預熱180度，麪包表面刷蛋液再劃上三刀，送入烤箱中層，發現表面上色後加蓋錫紙，溫度調至160度，一共烘烤15分鐘即可

這個肉鬆包不放塑料袋兩天後還是非常好吃~比湯種麪包還來的更鬆軟

這是烤好後第二天拍的，掰開一塊，軟軟的超好吃