年夜飯的家常做法
1、糯米珍珠丸子:.糯米淘洗乾淨,提前浸泡好備用,最少3小時。五花肉剁成肉餡。爲了省時也可以直接買絞好的肉餡。加入鹽,白胡椒粉,蔥薑蒜拌勻。再加入一個蛋清拌勻。胡蘿蔔去皮切片,平鋪在盤子中。盤子儘量選用稍深些的盤子,因爲蒸制過程中會有湯水流出。取一塊肉餡,團成小肉團。在糯米上輕滾一下,使得糯米沾裹一層。依次擺放在胡蘿蔔片上。鍋中放水,放好蒸屜,將丸子上鍋蒸制,開鍋後15分鐘關火即可。
2、糖醋排骨:小排洗淨。鍋中放水,水開後,排骨下鍋,一開之後撈出。調汁,調汁比例爲,料酒,醬油,糖,醋水1:2:3:4:5,可用個勺子量取,具體比例是幾勺根據排骨的數量。我的是兩勺料酒,四勺醬油,六勺糖,依此類推。鍋中放油,蔥薑片,之後放入排骨煸炒。倒入調好的汁兒!加入適量的鹽!如果汁兒不夠可加入熱水!小火燉至汁兒粘稠,翻炒片刻,出鍋。
3、翡翠白玉卷:鍋中放水,燒開後,放入豆皮煮兩分鐘左右,撈出。之後加1克鹽,放入香菜,燙熟撈出。最後放入菠菜煮熟撈出放入涼水中過涼。 將豆皮鋪平,從一頭放好菠菜捲起。 切成7釐米左右的段。 用燙好的香菜系上。擺盤。吃的時候蘸醬。清爽。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...