一歲半寶寶牛肉羹怎麼做，寶寶輔食西湖牛肉羹做法介紹

1、主料：牛肉120克、嫩（南）豆腐100克、香菇50克、蛋清1個、生粉10克。

2、輔料：姜1片、檸檬半隻、大蔥葉一小節、香菜少許。

3、牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一點水拌勻，爲了讓牛肉更嫩。

4、檸檬半隻擠汁加入，拌勻後醃製10分鐘，去腥。

5、香菇切丁，嫩（南）豆腐切丁。

6、薑切片，蔥香菜切末。

7、雞蛋分離蛋清蛋黃，只取蛋清，蛋清打散。

8、玉米澱粉1大匙和清水2大匙攪勻。

9、香菇、豆腐、薑片，大蔥放入鍋中，倒入清水煮開。

10、煮開後，放入牛肉。

11、再次煮開，將調好的水澱粉再攪拌攪拌，準備勾芡。慢慢倒入，先倒一半水澱粉，煮10秒看下是不是你想要的濃稠，然後再決定加不加剩餘的水澱粉。

12、如果還不夠稠，再調一點水澱粉加入。

13、小火，慢慢轉圈淋入蛋清，不需要攪拌。可加少許鹽略微攪勻關火。

14、熄火後加入香菜末即可。