羊肉串用羊的什麼部位的肉
1、烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。從肉質上來說,肥的,羊筋之類用肚子上的肉類似五花;瘦的,一般用腿肉,小綿羊或小山羊的純羊後腿。
2、準備材料:羊腿肉:510克、香蔥:少許、生薑:5片、食用油:適量、白芝麻:少許、孜然粉:少許、辣椒麪:少許、烤肉醬:60克、烤肉粉:18克。
3、烤羊肉串的做法:首先將羊腿肉清水洗淨,然後瀝乾水分,用刀切小塊備用。把切好的羊肉放入碗中,然後加入烤肉醬、烤肉粉、蔥、姜攪拌均勻,放入冰箱保險格醃製一夜。第二天把醃製好的羊肉後用竹籤串起來,瘦的和肥的穿插穿一起。烤盤鋪上錫紙,然後一起放上烤架,然後把羊肉均勻同一方向的放在烤架上。放入預熱好的烤箱中上層,選擇熱風烤、上火200度,烤10分鐘。10分後把羊肉串取出,用刷子均勻的刷一層食用油,然後撒上孜然粉和辣椒麪,然後翻面放入烤箱再烤10分鐘。烤串10分鐘後取出,再刷一層油後撒上適量孜然粉、辣椒麪和少許白芝麻,完成以上步驟後再將羊肉串烤5分鐘。5分鐘後就可以把烤好的羊肉串拿出,香氣撲鼻,可馬上食用。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...