烤冷麪的靈魂是什麼，烤冷麪調料用什麼好

1、調料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水。

2、主料：烤冷麪麪餅1張，雞蛋1個。

3、香菜洗淨切末，雞蛋攪拌均勻。

4、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用。

5、平譏擔罐杆忒訪閨詩酣澗鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將麪餅鋪平，在麪餅上刷上少量的溫開水，防止麪餅變硬。

6、將雞蛋均勻的倒在麪餅上，然後把麪餅翻面，至雞蛋熟後再翻回來。

7、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在麪餅上，撒上香菜末。

8、用麪餅將香菜末捲上，再用小鏟將麪餅切開就可以出鍋裝盤了。