各種涼拌菜的做法大全
1、涼拌木耳
材料:幹木耳35克、洋蔥半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個。
做法:幹木耳用溫水泡發後去蒂洗淨,過水焯熟後放涼備用。洋蔥切圈,紅、青椒切絲備用。將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。將焯好的木耳、洋蔥圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻即可。
2、涼拌金針菇
材料:金針菇400克、蒸魚豉油和生抽醬油1湯匙、香蔥2棵、油適量。
做法:將金針菇擇去蒂部並洗淨瀝水,擺盤備用。金針菇上澆上蒸魚豉油,上鍋蒸幾分鐘後關火取出,淋上生抽醬油。香蔥切成蔥花,放在金針菇上,最後淋上一層剛燒熱的油即可。
3、涼拌黃瓜
材料:黃瓜2根、花生米適量、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖。
做法:起鍋,倒入火麻油,炒一下花生,至花生炒熟即可出鍋。黃瓜去皮,根據個人喜歡去皮還是不去皮。用刀將黃瓜拍扁、切好,大小長短根據個人喜好。放入碗中,加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋、放冰箱醃製裹上保鮮膜20分鐘左右,鎖住鮮味。醃製好後,倒入花生、滴上兩滴火麻油,最後撒上剁椒、蔥花。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...