家常醃黃瓜好吃的做法介紹
1、食材:黃瓜6根、花生油2勺、糖適量、鹽2克、幹辣椒適量、桂皮2片、香葉3片、蒜4瓣。
2、黃瓜洗淨晾乾,期間準備無油無水的菜刀,菜板,盆,罐子。
3、將晾乾的黃瓜用無水無油的菜刀切開,把瓜心片下來,切成片或者條狀,裝在無水無油的盆裏,儘量把盆裝滿。
4、一盆黃瓜片抓一大把鹽,抓勻(手要洗淨擦乾哦)醃製一個小時,把醃出來的黃瓜水倒掉。
5、把醃好的黃瓜片到在一塊足夠大的乾淨布上,然後擰緊,用大石頭壓上,只要是重物就可以,越重壓出來的水分越多,成品越脆,壓3-8小時。
6、炒鍋倒入比平常炒菜多一些的油,放入大料桂皮香葉,炸香,油冒煙了關火,加入幹辣椒,不吃可以不加,個人覺得還是加辣辣的好吃,晾涼。
7、將壓好的黃瓜倒入盆裏,加入蒜末,糖,辣椒油拌勻,拌的過程中可以嘗下味道,根據自己的喜好加糖就可以,拌好裝罐就可以了。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...