這樣清蒸的鮑魚好吃又營養,什麼清蒸的又好吃又營養
1、清蒸鮑魚的食材:鮑魚5個,姜1塊,香蔥2根,料酒1勺,蒸魚豉油1勺。清蒸鮑魚的做法:買回來的新鮮鮑魚從貝殼中取出,去掉內臟,鮑魚用刷子刷乾淨,鮑魚的貝殼也刷乾淨。鮑魚切成網紋狀,鮑魚用料酒和鹽塗抹一下。盤子上放入薑片,再放入鮑魚。鮑魚放入蒸烤箱,100度蒸10分鐘。在蒸鮑魚時,炒鍋放入油,爆香蔥段,蔥段變色後關火,撈出蔥段。鮑魚蒸熟後取出薑片,放一勺蒸魚豉油和蔥段,再淋上蔥油即可。
2、香芋蒸排骨的材料:排骨2根,香芋半個,蒜2個瓣,香蔥少許,鹽2克,生抽1勺,蠔油1勺,胡椒粉和澱粉適量。香芋蒸排骨的做法:排骨斬成小塊,排骨用清水浸泡片刻。排骨用鹽、生抽、蠔油和澱粉醃製入味。香芋削皮切成小塊,香芋不要切得太大塊,不然排骨蒸老了,香芋塊還沒蒸熟。香芋塊用少許鹽拌勻。香芋塊放在盤子上,放入醃製入味的排骨,醃製排骨的汁料淋在排骨和香芋上面。香芋排骨放入蒸烤箱,100度蒸15分鐘,蒸好後撒上蔥粒即可。
3、土豆蒸臘腸的食材:土豆2個,臘腸1根,蒸魚豉油1大勺。土豆蒸臘腸的做法:土豆削皮,土豆切成厚片,土豆用水沖洗一下瀝水待用。臘腸斜切成薄片,臘腸用料酒和生抽醃製一下。兩片土豆夾入一片臘腸。把土豆臘腸放入蒸烤箱,100度蒸10分鐘。蒸熟後取出,淋上一勺蒸魚豉油即可。
4、蒜蓉豆豉蒸黃骨魚的材料:黃骨魚2條,蒜2顆,豆豉1小撮,蒸魚豉油1大勺,鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、油適量。蒜蓉豆豉蒸黃骨魚的做法:買回來的黃骨魚清理乾淨內臟,清洗乾淨後瀝水待用。黃骨魚用料酒塗抹一下表面,放入少許鹽、胡椒粉和澱粉。蒜和豆豉拍碎,放在黃骨魚表面。黃骨魚放入蒸烤箱,100度蒸10分鐘,蒸好燜5分鐘再取出。在蒸魚時,炒鍋燒熱油,等黃骨魚蒸好,淋上蒸魚豉油,再淋入熱油即可。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...