普寧酥皮豆乾的做法,普寧酥皮豆乾的做法介紹
1、油酥:麪粉120克、玉米澱粉30克、植物油70克混合揉成麪糰。蓋保鮮膜醒15分鐘。
2、水油麪:麪粉200克、鹽2克、白糖5克、植物油60克、清水適量揉成麪糰。蓋保鮮膜醒15分鐘。
3、醒好的兩種面分別分成大小相同的小份。
4、取一份水油皮擀成薄片,將油酥包入,以包包子的手法裹住油酥,封口向下按扁,擀成牛舌狀,從上到下或者從下到上捲成卷。
5、蓋保鮮膜醒15分鐘,取一份出來豎放,擀成牛舌狀,再次捲起。
6、蓋保鮮膜再醒15分鐘,在鬆弛的過程中可以準備餡料。
7、把葡萄幹、花生仁、芝麻、紅糖煸炒了一下,放入了適量食用油和水熬製而成的。
8、十五分鐘過後,取一份面卷對摺壓扁,擀成薄片,放入餡料,像包包子一樣包好,封口要捏緊。像包包子一樣包好,封口要捏緊。
9、封口朝下,用手稍微壓扁,在表面劃幾刀,或者用牙籤、吸管扎小孔,以免烤的過程中受熱膨脹。
10、表面刷蛋液,撒少許熟芝麻,烤箱175度預熱後,烤25分鐘即可。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...