刀魚做法介紹

1、食材：刀魚兩根，鹽2茶匙，白胡椒粉適量，蔥姜適量，幹辣椒4個，適量的食用油，生抽半茶匙，料酒1茶匙。

2、將刀魚從冰箱裏取出化凍，切成小塊。去掉內臟，清洗一下。

3、加入適量的蔥姜。

4、倒入適量的料酒去腥，一點生抽提鮮。

5、倒入少許的白胡椒粉。

6、倒入適量的鹽。鹽的量可以多一點。

7、將所有的食材攪拌均勻，醃製兩個小時入味。

8、擺放到烤盤中，曬上兩天。

9、將曬好的刀魚拿回家，沖洗一下表面的灰塵。撒上蔥薑絲、辣椒絲和油，蒸15分鐘。

10、出鍋後，撒一點香菜。