炸豆腐蘿蔔肉丸子的做法和配方
1、食材用料:
白蘿蔔500克、豬裏脊肉餡20克、豆腐20克、澱粉20克、麪粉100克、十三香5克、料酒適量、生抽適量、蔥、姜適量、白胡椒粉適量、鹽適量、糖適量。
2、製作方法:
(1)準備好食材。
(2)首先向裏脊肉餡裏面加入,鹽、糖、料酒、生抽、白胡椒、澱粉、蔥和薑末。
(3)用筷子打上勁。
(4)白蘿蔔洗淨去皮,擦成絲。
(5)擦成絲的蘿蔔,裏面的水不要倒掉,也不用放鹽。
(6)往裏面按1:1:1的比例放入:豬裏脊餡,抓碎的豆腐,澱粉。
(7)用手抓均勻。
(8)放入適量的麪粉、十三香、鹽和糖。
(9)用手抓均勻以後。放麪粉的量是:用手抓起一點,感覺能抓成圓球的黏度就可以了。
(10)能抓成圓球。
(11)放置兩分鐘。
(12)首先告訴大家制作蘿蔔球的方法,用手抓一部分,然後用虎口擠出球形。
(13)放入小勺子中。
(14)中火將鍋燒熱。
(15)倒入寬油。
(16)油六成熱時下入,一個一個的丸子。先不要翻動,以免破裂。
(17)待稍微發黃,定型後,晃動鍋子用漏勺推動,炸至微黃撈出。將火開到最大再復炸一下,炸至金黃就可以撈出了。
(18)裝盤。放涼後口感外焦裏嫩,香氣宜人,營養豐富。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...