如何製作筍乾燒肉
特色美食1.62W
1、筍乾提前浸泡5小時以上(期間換幾次水),洗淨。
2、泡發好的筍乾切成片,五花肉切塊;幹辣椒剪成段,生薑切小片,大蒜去皮。
3、熱鍋內放少許植物油,下入五花肉,炒至變色出油。
4、下入料酒,炒勻。
5、下入生抽、老抽,炒勻上色。
6、下入八角、桂皮、大蒜、生薑、幹辣椒、冰糖和鹽,炒勻。
7、下入筍乾炒勻。
8、倒入適量的熱水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中火。
9、煮約30分鐘至鍋內湯汁收幹後即可。
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