筍乾紅燒肉怎麼做

筍乾燒肉是一道傳統名菜，製作原料有五花肉、幹筍等，屬於江浙一帶的知名家常菜，喜歡吃紅燒肉的人可以嘗試一下，這道菜步驟簡單，製作出來的菜餚，口感醇香，肉質鮮香入味，非常好吃。

筍乾紅燒肉怎麼做

食材：

帶皮五花肉150克、筍乾80克、薑片5片、八角2個、冰糖3顆、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙

筍乾燒肉的做法：

1、筍乾提前泡發；

2、五花肉切塊，筍乾切段；

3、鍋中加清水，放入薑片和五花肉，焯水撈出；

4、鍋中倒入適量油，下入五花肉炒至兩面微焦，加入薑片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒3分鐘左右；

5、再加入泡發好的筍乾翻炒均勻，倒入開水，中火燉10分鐘；

6、大火收汁，起鍋裝盤。

小貼士：

五花肉中含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的作用。