煮魚湯的方法
特色美食1.22W
1、魚要選擇新鮮的,活蹦亂跳的,一定要保證魚的新鮮,才能保證它的味道鮮美。
2、魚要處理乾淨,去掉魚鰓,黑膜,背脛,一定要把它們背脛去掉,因爲這些就是產生背脛的根源,然後用水清洗乾淨。
3、清理乾淨之後,要用食鹽,薑片和料酒醃製20分鐘以上。
4、醃製好之後,將魚放入鍋內煎至兩面金黃,然後放入燉盅,加入開水,豆腐一起燉一個小時,出鍋時加入適量蔥花和食鹽。
標籤:魚湯
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