野豬肚做法
1、食材:野豬肚500g、油30g、鹽3g、醬油10g、黃酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、紅尖椒10g
2、一定要把野豬肚放入水中,加入薑片,煮到八層熟,撈起用冷水沖洗下。
3、把用冷水沖洗過的野豬肚切成條狀。
4、把要用到的香菜與紅尖椒洗淨。
5、香菜與紅尖椒切成小段。
6、開火,鍋裏放入3g鹽和4片薑片。
7、等姜煎白後,倒入切好的野豬肚。
8、加入5g白糖。
9、用大火翻炒,把水份炒幹。
10、加入10g醬油。
11、把切好的紅尖椒放入。
12、大火繼續翻炒,加入10g黃酒。
13、加入適量的開水。
14、蓋上鍋蓋,煮五分鐘左右。
15、倒入香菜翻炒一下。
16、關火,加入味精。
17、最後翻炒一下,呈起即可。
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