特色大盤雞的做法,怎麼做大盤雞
1、食材:雞腿肉2只、土豆2個、木耳一碗、尖椒2只、洋蔥一個、八角3-4個、紅辣椒4個、香葉5片、花椒20粒、大蔥5段、姜5片、蒜瓣5個、生抽2勺、老抽1勺。
2、洋蔥洗淨切片放盤備用,尖椒洗淨去籽後切片備用,不喜歡吃辣的的可以放個柿子椒。
3、蔥薑蒜切段備用,加入花椒,乾紅辣椒,八角等香料。
4、將雞腿肉剁成段,用水洗淨備用,如果不想洗可以放入開水中綽一下去油。
5、土豆去皮切滾刀塊備用。
6、幹木耳加入水泡發。
7、冷鍋加入花生油,小火放入冰糖或白砂糖熬糖色,然後放入事先準備的雞腿肉翻炒上色,加入蔥薑蒜等大料大火翻炒片刻。
8、加入洋蔥、尖椒翻炒,放生抽、老抽適量,放鹽適量。
9、土豆可以事先用開水煮一下,撈至炒鍋中跟雞一起翻炒。
11、大火將啤酒滾開後收汁,出鍋。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
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辣味酥條怎麼做
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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