土豆大盤雞怎麼做
1、準備一隻三黃雞,大概三斤左右,三黃雞肉質細嫩,適合做大盤雞,把雞剁成大塊備用,在準備兩個黃心土豆,洗淨後去皮切成滾刀塊,放入清水中,防止氧化變黑,在準備兩根青椒,切成滾刀塊放在碗中備用。
2、準備洗淨的大蔥兩根,切成蔥段,和青椒塊放在一起,在準備草果2個,肉蔻2個用刀拍碎,飯放在碗中,拍碎的大料容易出味。香葉幾片,花椒一把,幹辣椒段一把。所有食材準備好之後,下面我們開始烹飪。
3、把雞塊涼水下鍋,加入適量的料酒。水開後焯水1分鐘後撈出,用清水洗2遍,把血沫和髒東西清洗乾淨,控幹水分備用。鍋中加入少許食用油,倒入30克白糖,開中火把白糖熬化,看到白糖由黃色變成棗紅色,糖色就熬好了。
4、把雞塊倒入熬好的糖色裏面,翻炒均勻,讓每一塊雞塊都裹上糖色,倒入大料炒1分鐘,然後加入料酒適量,老抽醬油適量,翻炒幾下,倒入一瓶啤酒,250毫升,再加入適量開水沒過雞塊。
5、倒入切好的土豆,加入食鹽15克,大火燒開後,中火煮15分鐘,15分鐘后土豆和雞塊已經熟了,倒入切好的青椒和蔥段,用鏟子翻炒幾下,即可出鍋裝盤。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...