如何挑選質量好的羊肉呢
1、肉皮。當我們在挑選羊肉的時候,先看一下羊肉的肉皮,如果羊肉的肉皮上面有紅色的小斑點,那麼就說明這種肉肉質不佳,不建議大家購買。如果看到的肉皮上面整潔,沒有紅色的斑點,這種就可以進行下一步觀察了。
2、色澤。新鮮的羊肉顏色是很清爽的鮮紅色,看着很有光澤;羊肉上面的脂肪是潔白的或者淡黃色的。質量不好的,不新鮮的羊肉肉的顏色一般是深紅色或者是顏色很暗淡,一看就不是正常的顏色。如果看到的羊肉顏色發白,這種也不要購買,這種一般就是注水羊肉,注水羊肉吃了沒啥營養,並且還是用來欺騙消費者的肉。
3、用手摸。新鮮的羊肉是很有彈性的,當你用手輕輕按壓羊肉的時候,如果羊肉能夠迅速地恢復原狀,這種就是新鮮的羊肉,如果恢復速度很慢或者不會恢復的,這種就是不新鮮的羊肉,不要選購這種。
4、聞味道。新鮮的羊肉上面有着很濃的腥羶味,隔一段距離都能聞見。而那種腥羶味很淡的羊肉,不是不新鮮的羊肉就是加了淡化腥羶味添加劑的羊肉,這種羊肉最好不要購買。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...