怎樣挑選質量好的西紅柿呢，如何挑選好的西紅柿

1、西紅柿的外形一般是微扁圓球形，可以生食、熟食，它的味道香甜，汁多爽口，在挑選的時候要看是自然成熟的，還是催熟的。自然成熟的西紅柿表面顏色分佈不均，有的是紅色，還可夾雜點綠色，催熟的西紅柿表皮雖然是紅色，但是全部爲紅色，果皮發暗，還可以看下果蒂部分，自然成熟的西紅柿，果蒂是綠色的，顏色新鮮，催熟劑催熟的西紅柿，果蒂顏色發黑。另外還可摸一摸西紅柿的果肉，自然成熟的西紅柿果肉是軟的，催熟劑催熟的西紅柿摸起來很硬，因此在挑選的時候，最簡答的一種方式就是用手摸一摸果肉看是不是催熟劑催熟的西紅柿。

2、想要挑選新鮮的西紅柿，可以聞一下它的味道，如果有淡淡的清香味，表示成熟度剛剛好，還可看它的蒂頭與花萼，如果呈翠綠、深綠色，那就是剛採摘不久，表示非常新鮮，如果是枯黃、萎縮的話，代表西紅柿的新鮮度不夠。

3、挑選西紅柿的時候，可以用手捏一下果肉，根據它的軟硬程度來判斷好壞，用手指頭輕壓時，如果有紮實飽滿的感覺，表明很新鮮，太硬或太軟都不適合選購，如果按壓下去過於軟、出現凹陷的話，表示已經熟爛了，按壓下去很硬，顏色很青的話，還沒有成熟。