海鮮有哪些種類,海鮮的種類說明
1、魚類(活鮮)
大黃魚鴉片魚,小嘴魚,多寶魚,海黑魚,先生魚,小姐魚,海鱔魚海鮎魚,海魯魚海兔魚,老闆魚,皮匠魚,石漿魚等。
2、魚類(冰鮮)
沙魚,大鴉片,大海鱔,大魯子,三文魚,小嘴魚,棒魚,老闆魚,黃花魚,安康魚,拔魚,加吉魚,海浮魚,八角魚等。
3、蝦類
龍蝦,龍蝦仔,基圍蝦,皮蝦,青蝦,大海蝦,盧姑蝦,竹節蝦,桃花蝦,小河蝦,小紅蝦,銀魚。
4、冰鮮類(水發)
水發參蝦仁,海狗鞭,魚筋,魚腸,魚白,魚肚,沙魚皮,凌魚皮,沙魚喉,蠶蛹,雄蠶鵝,蟹黃,紅魚子,燜子。
5、蟹類
梭子蟹,青蟹,毛蟹,紅蟹。
6、藻類
海帶片,海木耳,海帶扣,龍鬚菜,裙帶菜。
-
香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...