虎皮鳳爪的家常做法,虎皮鳳爪做法步驟介紹
1、原料:雞爪12只,色拉油5勺,食鹽1.5勺,老抽1勺,生抽3勺,料酒1勺,白糖2勺,蔥3根,姜3片,辣椒2個。
2、把雞爪剪去指甲,然後把雞爪一剪二,放入雞爪,姜,蔥,適量水。
3、煮開後加入一勺白糖,繼續煮5分鐘左右,煮好的雞爪洗淨瀝乾水分。
4、鍋中放入食用油,油溫高放入雞爪炸,一面金黃換另外一面,炸好的雞爪迅速放入冷水中。
5、泡3小時左右,看到雞爪表皮鄒鄒的即可,鍋中放入少許油,放入姜,辣椒爆香,放入生抽,老抽,料酒,鹽,白糖少許溫水用小火煮開。
6、放入雞爪翻拌均勻,把雞爪,醬汁全部放入碗中,放入高壓鍋中,聽到嗤嗤聲音後繼續煮15分鐘即可,蒸好的虎皮鳳爪即可享用。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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農家灌辣椒的做法
1、糯米麪、粘米麪、大紅辣椒、菜籽油、花椒粉、精鹽。2、辣椒洗淨,去蒂,單邊劃開,除去籽。糯米麪和粘米麪按4︰1比例混合,加適量鹽、花椒麪拌勻,從開口處填入辣椒裏,儲放罐中,密封醃製15-20天,使其發酵變酸。3、鍋內放適量菜籽油燒熱,取出辣椒粑,入鍋小火煎至八分熟,邊煎邊...