肉餅湯的做法

1、肉餡，大鮮蝦仁剁碎，混合加入鹽，白胡椒粉，香蔥末，香油，水澱粉（澱粉加點水即爲水澱粉），攪拌成餡，做成餅狀，置於碗底 。

2、另將墨魚乾泡去鹽味，洗淨，將雞蛋打散（用了兩隻雞蛋。喜歡吃荷包蛋的還可直接將蛋打入肉餅上，這樣蒸好後就是一完整的荷包蛋了） 。

3、碗內加水，但不要加太滿。放入蒸鍋蒸至肉熟。出鍋放入雞精，白胡椒等少許。根據個人喜好加蔥末及香菜。