瓦香雞的做法,瓦香雞怎麼做好吃
1、雞肉加工:將雞肉解凍,改成2cm方塊,用涼水浸泡1小時以上,擠幹水分備用。
2、醃製:以一斤雞肉爲例,用美侍郎瓦香醃料20g左右,再放入10g左右料酒(去腥),攪拌均勻,直至醃料均勻溶入肉中,醃製40分鐘以上。將配菜如洋蔥,青椒切好備用。
3、油炸在鍋裏倒入色拉油(菜籽油最好),將油燒至7成熱,放入醃製好的雞肉炸3-4分鐘,撈出瀝乾油備用。
4、炒制:熱鍋冷油加入20g色拉油,將備好的蒜末,蔥段,小米椒,鮮花椒放入鍋內爆香。
5、加入炸好的雞塊翻炒,再加入50g醬料與70g水的混合物(醬料和水混合提前攪拌好)翻炒幾下。
6、再加入蔥段、洋蔥塊、青紅椒塊、鮮麻椒一起炒,把洋蔥和青椒炒到八成熟準備出鍋。
7、出鍋前加入5g藤椒油翻炒一下,然後均勻分裝到2個砂鍋中即可。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...