韭菜花蛤的烹飪方法

1、主料：花蛤500克、韭菜100克。調料：鹽、味精、白糖、蠔油、胡椒粉、料酒

2、清水中加入料酒、姜，燒開後放入蛤蜊焯熟撈出，取其肉再用溫水沖洗乾淨備用；

3、坐鍋點火倒油，下薑絲煸香，先放入韭菜根，加料酒、蠔油、白糖、鹽、胡椒粉調味，再放入韭菜葉、蛤蜊翻炒均勻，加味精出鍋即可。