羊肉豆腐湯的做法大全,羊肉豆腐湯的教程大全
1、做法一
用料:羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升、姜、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段。
羊肉洗淨,切塊,入沸水中焯去血水,撈出瀝乾;豆腐洗淨,切小塊;姜洗淨,切片。煲鍋置火上,倒入清湯,加入羊肉塊、豆腐塊、薑片,大火煮沸後改小火燉至羊肉熟爛。加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調味即可。
2、做法二
用料:羊肉300g、豆腐500g、油適量、鹽適量、蔥花適量。
首先將豆腐切成均勻的塊狀。蔥洗淨,切成條。起鍋熱油,加入花椒,蔥花爆香,加入冷水燒開。羊肉切薄片,洗淨,熱水焯一下。水燒開後加入豆腐塊,羊肉,適量的醬油。燉煮15-20分鐘左右即可食用。
3、做法三
用料:羊肉適量、豆腐適量、胡蘿蔔適量、小蔥適量、大蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量。
羊肉切片,淋一點料酒抓均勻,豆腐切厚片,胡蘿蔔切滾刀塊。煮鍋燒水,加一點鹽將豆腐焯水。另起一鍋,羊肉片同冷水一起下鍋焯水。把焯好水的豆腐跟胡蘿蔔同大蒜一起放進電壓力鍋中,可以先啓動煮上。
將羊肉片煮二分鐘,盡去浮沫後撈出,可以再用溫水洗一下。往焯過水的羊肉中加入橄欖油抓均勻,如果時間充許,可以稍稍醃一會兒。將羊肉倒放電壓力鍋中,加足水,選擇煲湯健。程序結束後,開鍋用鹽調味兒,吃時放小蔥碎。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...